Корзиночки с белковым кремом «Из детства»
Рецепт с фото
Вкуснейшее пирожное с белковым кремом. Оценят и взрослые, и дети.
Калории
323.17 ккал
Белки
5.2 г
Жиры
10.9 г
Углеводы
53.77 г
Занятость
30 мин
Общее время
40 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
60 г
— 1 шт.
аллерген
240 г
80 г
аллерген
195 г
— 1.5 стакан
аллерген
66 г
— 2 шт.
аллерген
50 г
— 50 мл
2.5 г
— 0.5 ч. л.
по вкусу
аллерген
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Замешиваем тесто. Мягкое сливочное масло перетираем с мукой, 100 грамм сахара взбиваем с яйцом. Все соединяем и вымешиваем тесто.
Шаг 3
заполняем тестом любые формочки. Можно как силиконовые, так и металические. Толщину делаем примерно 6-7 миллиметров.
Шаг 4
Выпекаем корзиночки при 180 градусах 15-20 минут.
Шаг 5
После остываения заполняем корзиночки любым джемом или вареньем.
Шаг 6
Готовим белковый крем: сначала взбиваем белки до плотной пены и отставляем.
Шаг 7
В ковш всыпаем 140 грамм сахара и 50 миллилитров воды. Ставим на небольшой огонь и не трогаем. Не помешиваем, варим сироп до полного растворения сахара, до легкого загустения.
Шаг 8
Как только сироп сварился, тут же добавляем его тонкой струйкой в белки и одновременно непрерывно взбиваем блендером.
Шаг 9
Также добавляем лимонную кислоту и ванилин или ванильный сахар. Также можно использовать красители пищевые.
Шаг 10
Взбивать нужно минут 5, до плотного эластичного состояния.
Шаг 11
Когда крем взбит, перекладываем его весь в кондитерский мешок. Можно, конечно, и ложкой. Обильно украшаем корзиночки.
Подача
Шаг 12
Вкуснейшее лакомство из детства. Приятного чаепития!
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться