Чизкейк с маракуйей

Рецепт с фото

Очень нежный чизкейк и тропическая начинка сверху, для самых сладкоежек!

Калории

394.47 ккал

Белки

4.49 г

Жиры

28.81 г

Углеводы

29.38 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Печенье

128 г

Сливочное масло

63 г

аллерген

Сыр маскарпоне

250 г

аллерген

Сахар

63 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливки 35% жирности

83 г

аллерген

Джем

50 г

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Цедра лимона

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Творожный сыр должен быть комнатной температуры, чтобы лучше взбиваться.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте песочную основу: измельчите в блендере печенье, смешайте его с растопленным маслом. Выложите в форму диаметром 15-16 сантиметров, дно которой застелено пергаментом. Утрамбуйте лопаткой или стаканом. Выпекайте основу в разогретой до 200 градусов духовке 5-6 минут до небольшой румяности. Она станет чуть более твердой и более стабильной.

Шаг 3

Смешайте в миске все остальные ингредиенты: творожный сыр, сахар, яйцо, сливки, лимонный сок. Добавьте цедру лимона. Перемешайте до однородности. Дайте основе остыть, сначала 10 минут в открытой духовке, а потом при комнатной температуре. Вылейте на нее жидкую часть чизкейка.

Шаг 4

Выпекайте в духовке при 160 градусах 35-40 минут, конвекция. Чизкейк готов, когда его верхушка схватилась, не колышется при движении формы и немного начала подрумяниваться. Когда чизкейк остынет, нанесите на него топпинг. У меня это джем маракуйя-чиа.

Подача

Шаг 5

Перед подачей остудите не менее 8 часов в холодильнике, а лучше всю ночь.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Z4h

Категории рецепта

ваши рецепты десерты десерты с печеньем есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом от редакции партнерские проекты пирожные просто сборник рецептов чизкейк