Бисквитное пирожное «Для своих»

Рецепт с фото

Очень простой рецепт с минимальным набором продуктов. Вкусно, просто, быстро.

Калории

342.72 ккал

Белки

5.96 г

Жиры

19.05 г

Углеводы

38.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Ванильный сахар

12 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахар

265 г

Сливочное масло

260 г

аллерген

Сгущенное молоко

260 г

аллерген

Вода (кипяток)

100 г — 100 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты. Вытаскиваем из холодильника масло, пусть нагревается, оно нам понадобится в мягком виде. Далее подготавливаем нужные ингредиенты для теста. Разбиваем яйца в миску, в муку добавляем разрыхлитель, в обычный сахар (в 150 грамм) добавляем ванильный. Остальной сахар пойдет на пропитку.

Приготовление

Шаг 2

К яйцам всыпаем смесь ванильного и обычного сахара и взбиваем миксером до консистенции плотной белой сметаны. У меня миксер слабенький, приходится взбивать 15 минут.

Шаг 3

Просеиваем порционно муку в миску и сразу же перемешиваем. Мешаем аккуратно лопаткой, движениями от донышка вверх.

Шаг 4

Стелим на противень пергаментную бумагу, смазываем маслом (10 гр). Выливаем тесто и равномерно распределяем.

Шаг 5

Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность проверяем спичкой. Ставлю на второй уровень снизу, в режиме «Верх-низ». Лучше после 10 минут следить за готовностью, так как духовки у всех разные.

Шаг 6

После того, как тесто приготовится, оставляем его на балконе минут на 10, чтобы оно остыло. Далее переворачиваем его из формы на доску, снимаем с него бумагу и начинаем разрезать на прямоугольники или квадратики так, чтобы получились пирожные, но пока без начинки.

Шаг 7

Пока выпекается тесто, можно быстро приготовить пропитку. Берем 100 мл кипятка, заливаем им 115 грамм сахара, размешиваем, пока весь сахар не растворится. Если сахар не тает, то переливаем в кастрюльку и ставим на огонь, помешиваем, пока сахар не растворится (кипеть ничего не должно).

Шаг 8

Крем делаем самый простой, смешивая масли и сгущенку. 250 г масла, которое мы достали в самом начале, кладем в миску, разминаем вилочкой, начинаем взбивать миксером до однородной консистенции (минут 5). Потом начинаем порционно вливать сгущенку (раза за три), продолжая взбивать массу до плотной однородной консистенции.