Шоколадные пирожные с вишней

Рецепт с фото — Французская кухня

Сочетание черного шоколада и вишни уже давно стало классикой в приготовлении десертов. В классических и муссовых торта, конфетах и коктейлях, это сочетание всегда бывает удачным. Для этого пирожного используется влажный шоколадный бисквит, шоколадная глазурь, изюм и свежие вишни. Приготовить такое пирожное несложно, а вкус порадует даже самых взыскательных сладкоежек.

Калории

363.27 ккал

Белки

5.49 г

Жиры

17.63 г

Углеводы

46.14 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сахарная пудра

250 г

Ванильный сахар

3 г

Молотый имбирь

7 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Горький шоколад

250 г

Изюм

250 г

Для глазури и украшения

Горький шоколад

150 г

Сливки

100 г

аллерген

Вишня

100 г

Cделать более полезным

Используйте для этих пирожных шоколад наивысшего качества с высоким содержанием какао-масла и тертых какао-бобов. Такой шоколад не наносит вреда фигуре и хорошо поднимает настроение.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Запекайте бисквит для пирожных в глубокой металлической форме, а чтобы тесто не приставало к ее краям, смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом, пищевой фольгой.

Приготовление

Шаг 2

В чашу миксера положите сначала размягченное сливочное масло и разотрите добела на низкой скорости. Затем добавьте ваниль, имбирь и яйца. Взбивайте на высокой скорости до пышной однородной массы.

Шаг 3

Постепенно введите в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель и тертый шоколад. Изюм промойте и добавьте к тесту в самом конце. Осторожно перемешайте.

Шаг 4

Выложите тесто в форму и запекайте при температуре 170-180 ℃ около 25 минут. Не открывайте форму, чтобы проверить готовность заранее, чтобы бисквит не осел.

Шаг 5

Для глазури растопите на водяной бане шоколад, добавив в него жирные сливки. Когда готовое тесто слегка остынет, полейте его глазурью, не вынимая из формы, разложите вишни и окончательно остудите.