Вкуснейшие заварные пирожные с шоколадом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Заварные пирожные — это особый вид сладостей, которые идеально подходит для тех, кто не приветствует приторные десерты, предпочитая им что-то с нежным плавно раскрывающимся вкусом. Заварные пирожные с шоколадом — классический рецепт, который вскружит голову любому, кто хоть раз его попробует.

Калории

218.75 ккал

Белки

5.1 г

Жиры

11.26 г

Углеводы

25.04 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для заварного теста

Вода

200 г — 1 стакан

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Для крема

Молоко

400 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молочный шоколад

90 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Ваниль

1 г

Cделать более полезным

Чтобы заварные пирожные стали полезнее, можно немного изменить их состав. Например, заменить сахар на мед или фруктозу, а коровье молоко на кокосовое или миндальное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте рабочее место к приготовлению пирожных, уберите все лишнее, расставьте на столе емкости с необходимыми ингредиентами.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике вскипятите стакан воды, добавьте щепотку соли и сливочное масло. Как только масло полностью растает, снимите сотейник с огня и добавьте в него муку. Вымесите тесто и оставьте его ненадолго остывать, а затем, постоянно помешивая, по одному добавьте в него 4 яйца.

Шаг 3

Замешайте однородное гладкое тесто, поместите его в кондитерский мешок или пакет и выложите небольшими порциями на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте запекаться при температуре 180℃ до образования румяной корочки.

Шаг 4

Пока пирожные выпекаются, приготовьте крем. Для этого доведите до кипения 2 стакана молока. Отдельно взбейте яйцо с сахаром, добавьте к нему муку и ванилин и соедините с молоком. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавьте в него растопленный на водяной бане шоколад.

Подача

Шаг 5

Подавайте пирожные на общем блюде. Крем для пирожных можно подать дополнительно или начинить им пирожные. По желанию, подачу также можно украсить растопленным шоколадом.