Кейк-попс

Рецепт с фото

Кейк-попс — бисквитное мини-пирожное на палочке, придуманное в 2008 году блогером и кондитером из США Энджи Дадли. Она опубликовала тортики на палочке в своем блоге, и те мгновенно стали популярными. Основой могут быть почти любые виды теста. Чаще всего для изготовления кейк-попсов берут обрезки бисквитного коржа, а начинкой служит масляный крем. Но начинка может быть любая: фруктовая, ореховая, шоколадная. Форма изделия обычно круглая, как леденцы чупа-чупс. По желанию пирожным можно придать любую форму.

Калории

251.68 ккал

Белки

6.33 г

Жиры

5.86 г

Углеводы

44.99 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

160 г

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Какао-порошок

9 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Для начинки и украшения

Клубничное варенье

100 г — 2 ст. л.

аллерген

Сгущенное молоко

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Шоколадно-ореховая паста

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Глазурь

по вкусу

Белый шоколад

по вкусу

аллерген

Темный шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

Яйца и сливочное масло по возможности берите домашние, сомнений в натуральности и свежести продуктов не будет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите на рабочем столе нужные продукты. Муку просейте через сито. Приготовьте форму для выпечки, миксер, длинные деревянные шпажки. Включите духовку на 190 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу для теста. В миску разбейте яйца и смешайте их с сахаром. Затем поставьте на водяную баню и, помешивая, доведите до полного растворения сахара. Затем взбейте смесь миксером в течение 10 минут. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте бисквиты. Разделите тесто на 3 части. Одну часть смешайте с 1 ч.л. какао. Смажьте форму сливочным маслом, переложите в нее тесто и выпекайте 25-30 минут. Оставшиеся 2/3 теста переложите в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в разогретой до 190 градусах духовке в течение 25-30 минут. Дайте бисквитам остыть.

Шаг 4

Сформируйте кейк-попсы. Остывшие бисквиты перетрите в крошку в разные емкости. Шоколадный бисквит смешайте с шоколадной пастой. Половину обычного бисквита соедините с вареньем и перемешайте. Другую половину смешайте со сгущенкой. Из полученной массы сформируйте шарики размером с грецкий орех, вставьте в них длинные шпажки и отправьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 5

Завершите приготовление кейк-попсов. Белый шоколад растопите на водяной бане. Окуните в шоколадную массу шарик приблизительно на 1/3 объема. Затем отправьте заготовку в холодильник минимум на 30 минут.