Очень шоколадный чизкейк без выпечки

Рецепт с фото

Чизкейк — это десерт европейской и американской кухни, одновременно напоминающий творожную запеканку и суфле. По нашему рецепту вы сможете приготовить шоколадный чизкейк без выпечки. Это один из самых вкусных и нежных десертов, обладающий «шелковистой» текстурой. Всё очень просто и быстро, а главное — вкусно!

Калории

402.39 ккал

Белки

5.54 г

Жиры

28.29 г

Углеводы

29.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 ч

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шоколадное печенье

350 г

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Творожный сыр

680 г

аллерген

Сахарная пудра

150 г

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Темный шоколад

360 г

Сливки 33% жирности

240 г — 240 мл

аллерген

Порошковый желатин

12 г

Для украшения

Клубника

по вкусу

аллерген

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Замените творожный сыр нежирным творогом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печенье измельчите с помощью блендера или в ступке. Сливочное масло растопите в сотейнике или в СВЧ-печи. Шоколад растопите. Желатин растворите, согласно инструкции на упаковке.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу. В миске смешайте растопленное масло, крошку печенья. Форму для чизкейка застелите пергаментом или смажьте маслом. Распределите печенье с маслом по дну формы. Утрамбуйте, формируя небольшие бортики. Оставьте основу в холодильнике до застывания.

Шаг 3

Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и какао. Введите растопленный шоколад, сливки и перемешайте до однородной консистенции. Через ситечко влейте желатин и еще раз перемешайте до шелковистой массы.