Паштет из мяса кролика

Рецепт с фото

Чаще всего паштеты готовят на основе печени, но и из мяса эта закуска получается не менее вкусной. В этом рецепте за основу паштета мы взяли мясо кролика. По своей текстуре оно очень мягкое и напоминает курицу или индейку. Для более выраженного вкуса мы также добавили в паштет немного обжаренных овощей. Они добавили закуске приятный аромат. Хранится паштет из кролика не дольше 5 дней, поэтому не готовьте его впрок.

Калории

151.21 ккал

Белки

12.75 г

Жиры

9.65 г

Углеводы

3.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кролик

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

22.5 г — 0.5 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Хлебцы

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления паштета выбирайте филе кролика. Именно эта часть содержит в себе наибольшее количество белка и витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите тушку кролика. Вымойте и очистите овощи. Ополосните зелень. Подготовьте кастрюлю, терку, сковороду, блендер и емкость для хранения.

Если емкость стеклянная, то заранее простерилизуйте ее.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, доведите до кипения. Опустите в нее тушку кролика и оставьте вариться до готовности примерно на 1 час.

Время варки может отличаться в зависимости от возраста животного, поэтому проверяйте готовность мяса ножом.

Шаг 3

Остудите тушку, очистите от костей и разберите мясо на волока. Бульон не выливайте. Натрите морковь. Мелко нарежьте лук и сельдерей.

Шаг 4

Поставьте сковороду с маслом на огонь. Выложите в нее нарезанные овощи. Обжаривайте примерно 5-7 минут.

Шаг 5

Переложите мясо кролика в чашу блендера. Туда же добавьте обжаренные овощи. Посолите, поперчите и влейте 2 ст.л. мясного бульона.

Шаг 6

Пробейте ингредиенты до однородной консистенции. При необходимости добавьте в паштет еще немного бульона, чтобы он не был слишком плотным.

Шаг 7

Переложите паштет из кролика в небольшую емкость для хранения и плотно закройте пленкой.

Подача

Шаг 8

Смажьте готовым паштетом ломтики хлеба. Подайте закуску на стол.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Kh

Категории рецепта

блюда из крольчатины впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены закуски мясные блюда мясные паштеты обед паштеты паштеты с морковью просто сезон моркови ужин