Легкое мороженое из ряженки

Рецепт с фото — Американская, европейская, русская кухня

Как правило, классическое мороженое, любимое многими, делается на основе сливок. Лакомство получается, безусловно, вкусным, но и весьма калорийным. Поэтому тем, кто заботится о своей фигуре, по душе придется более легкий и полезный вариант мороженого из ряженки. Особенно уместен такой десерт в жаркое время года. Мороженое из ряженки имеет кисловатый, топленый вкус, а сладость лакомству придаст белый шоколад.

Калории

152.99 ккал

Белки

3.71 г

Жиры

7.01 г

Углеводы

18.81 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ряженка

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Белый шоколад

100 г

аллерген

Ванильный сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы снизить калорийность мороженого, можно не добавлять сахар. При выборе ряженки отдавайте предпочтение продукту с меньшей жирностью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте емкость для будущего мороженого. Очень удобно для заморозки использовать пластиковые контейнеры. Плитку шоколада разломите на отдельные кубики, разбейте яйцо и разделите белок и желток.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость вылейте ряженку. С помощью миксера хорошо взбейте, примерно 4-5 минут. Кубики шоколада растопите на водяной бане и в шоколадную смесь добавьте желток, одну ложку сахара и ванильный сахар, перемешайте. В отдельной емкости также с помощью миксера тщательно взбейте белок и вторую ложку сахара.

Шаг 3

Соедините вместе все ингредиенты и перемешайте. Возьмите прямоугольную емкость и вылейте в нее полученную смесь, при необходимости выровняйте верхний слой. Уберите мороженое в морозилку на 5-6 часов минимум.