Пломбир с сушеным бананом

Рецепт с фото

Пломбир — это то лакомство, которое любят как дети, так и взрослые. Хочется уметь готовить любимое мороженое дома и угощать им своих близких. Нежное сливочное мороженое отлично сочетается с разными начинками. Попробуйте добавить в него сушеные бананы, сделав пломбир оригинальным и неповторимым. В процессе охлаждения важно каждый час перемешивать пломбир, чтобы кристаллы льда не испортили вкус нежного домашнего мороженого.

Калории

221.62 ккал

Белки

3.47 г

Жиры

11.79 г

Углеводы

25.38 г

Занятость

40 мин

Общее время

5 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко 3,2%

200 г — 1 стакан

аллерген

Сливки 33% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Мед

150 г — 0.5 стакан

Сушеный банан

100 г

Кукурузный крахмал

30 г — 3 ч. л.

Сливочный сыр

50 г

аллерген

Ваниль

1 г — 0.2 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Сушеный банан

по вкусу

Cделать более полезным

Молоко и сливки можно использовать с меньшим процентом жирности. Но это повлияет на вкусовые качества и текстуру мороженого.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите продукты для приготовления. Сушеные бананы нарежьте на небольшие кусочки.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте основу пломбира. В 50 мл молока растворите кукурузный крахмал. В отдельной миске смешайте оставшееся молоко, мед, сливки, ваниль и соль. Перелейте смесь в сотейник и поставьте на огонь. Прогрейте, не доводя до кипения. Влейте крахмальное молоко. Варите до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности. Остудите.

Шаг 3

Завершите приготовление. Измельченные сушеные бананы пересыпьте в пломбирную массу. Перемешайте, перелейте в контейнер и уберите в морозильную камеру на 4-5 часов. Первые 2-3 часа перемешивайте пломбир каждые 30 минут, после чего оставьте до полного застывания.