Домашняя лапша под чесночной заправкой

Рецепт с фото

Покупную лапшу можно найти в любом магазине, цены на нее не кусаются, однако качество оставляет желать лучшего. Домашняя лапша — это не только дешево, но еще и полезно, а главное очень вкусно. Она имеет свой особый вкус и аромат, что служит огромным плюсом в ее пользу. В лапше, изготовленной из твердых сортов пшеницы, находится больше клетчатки, витаминов, и минералов, нежели в той, что изготавливается из мягких сортов. Она отлично сочетается с грибами, мясом и морепродуктами.

Калории

71.69 ккал

Белки

4.72 г

Жиры

3.54 г

Углеводы

5.11 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

800 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Вода

2500 г — 2.5 л

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

270 г

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте муку из твердых сортов пшеницы, чтобы получить наиболее полезную и питательную лапшу, обогащенную витаминами и клетчаткой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо вымойте мясо, затем нарежьте на небольшие кусочки. Очистите и промойте лук и чеснок. Нарежьте лук мелко, а чеснок пропустите через пресс. Промойте и мелко нарежьте зелень. Достаньте яйца. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Дождитесь закипания воды в кастрюле и поместите туда курицу. Варите около 40 минут, обязательно снимайте пенку.

Шаг 3

Смешайте яйца с солью и тщательно взболтайте вилкой. Влейте эту смесь в муку и вымешивайте тесто около 7 минут до однородного состояния. После поместите его в пакет и оставьте отдохнуть на 30 минут. Затем разделите тесто на 3 части, раскатайте каждую, сверните в рулет и порежьте шириной от 1 до 10 мм. Присыпьте лапшу мукой.

Шаг 4

В сковороде на растительном масле пожарьте лук и чеснок. Достаньте курицу из бульона, поместите к овощам, и тушите около 7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Процедите бульон и отварите в нем лапшу около 8 минут.