Пирог на кефире с курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Обжарьте курицу с луком, немного остудите и выложите в форму, залив простым тестом на кефире. Выпечка получится пышной, мягкой и очень вкусной. Чтобы пирог точно был воздушным, обязательно слегка нагрейте кефир. В теплом виде кисломолочный напиток активнее вступит в реакцию с содой, и тесто хорошо поднимется.

Калории

177.32 ккал

Белки

12.26 г

Жиры

7.58 г

Углеводы

14.3 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Кефир

250 г — 250 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для начинки

Куриное филе

400 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте из холодильника все продукты, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Разморозьте курицу при необходимости. Вымойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Просейте муку. Снимите с лука шелуху. Подготовьте миксер и форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Нашинкуйте лук четвертинками колец.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее лук. Обжарьте до золотистости.

Шаг 4

Добавьте к луку мясо. Жарьте все вместе до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Посолите, поперчите и перемешайте. Снимите сковороду с плиты. Переложите начинку на тарелку и дайте остыть.

Шаг 5

Немного подогрейте кефир. Он не должен быть горячим, лишь слегка теплым. Перелейте его в миску и всыпьте соду и соль.

Шаг 6

Разбейте в кефир яйцо. Перемешайте.

Шаг 7

Маленькими частями всыпьте муку в яично-кефирную смесь. Тщательно перемешивайте тесто, чтобы мука хорошо разошлась по массе.

Следите за консистенцией: она должна получиться как густая сметана. Муки для этого может потребоваться меньше или больше указанного в рецепте количества.

Шаг 8

Застелите форму для выпечки пекарской бумагой или смажьте маслом, затем присыпьте мукой. Вылейте на дно формы половину теста.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180 °C. Распределите по тесту начинку ровным слоем. Вылейте оставшееся тесто в форму поверх начинки. Поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

Шаг 10

Когда поверхность пирога станет румяной, а пирог пропечется, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме. Остывший пирог аккуратно извлеките из формы.

Подача

Шаг 11

Подавайте пирог с курицей порционно к чашке горячего чая. Украсьте свежим базиликом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Zam

Категории рецепта

блюда из курицы блюда из птицы впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка выпечка в духовке выпечка в форме есть распространенные аллергены обед пироги пироги со сливочным маслом просто сытные пироги тесто тесто с кефиром ужин