Манник с морковью

Рецепт с фото — Русская кухня

Рецепт морковного манника очень просто запомнить: манки, муки, кефира и сахара понадобится ровно по 1 стакану. Добавьте в тесто яйца и тертую морковь, которая придаст приятную сладость и рассыпчатую рыхлую текстуру. Заранее обжарьте морковь на сливочном масле для карамельного аромата. Чтобы подчеркнуть и усилить вкус морковного пирога, всыпьте в тесто цедру свежего апельсина.

Калории

204.08 ккал

Белки

5.07 г

Жиры

3.73 г

Углеводы

38.54 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Манная крупа

150 г — 1 стакан

аллерген

Кефир 2,5%

206 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Апельсин

125 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите морковь, ополосните и обсушите салфеткой апельсин. Просейте муку. Подготовьте миски, терку, сковороду, круглую глубокую форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Вылейте кефир в миску с манной крупой. Тщательно перемешайте и дайте манке набухнуть в течение 15-20 минут.

Шаг 3

Снимите с апельсина цедру теркой с зубцами. Мелко натрите морковь.

Для морковного манника понадобится только цедра апельсина. Оставшуюся мякоть можно просто съесть или выжать из нее сок для напитка.

Шаг 4

Поставьте сковороду на средний огонь. Растопите в ней сливочное масло. Положите в масло тертую морковь. Обжарьте ее, помешивая, 3-4 минуты до румяности. Снимите сковороду с огня и немного остудите морковь.

Шаг 5

Когда кефирно-манная смесь загустеет, разбейте в нее яйца. Размешайте все венчиком до однородной консистенции.

Шаг 6

Всыпьте в тесто соль, ванильный и белый сахар. Еще раз хорошо взбейте все соединенные компоненты в миске венчиком.

Шаг 7

Добавьте к смешанным ингредиентам обжаренную морковь вместе с растопленным сливочным маслом, всыпьте апельсиновую цедру.

Шаг 8

Насыпьте в массу муку и разрыхлитель, вымесите лопаткой однородное густое тесто.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте его лопаткой. Поставьте форму с тестом в духовку и пеките манник в течение 35-40 минут, чтобы он поднялся и подрумянился. Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть и переложите из формы на десертную тарелку.

Точное время выпекания зависит от мощности вашей дкховки. Проверяйте готовность манника самостоятельно при помощи зубочистки. При протыкании теста она должна выходить сухой без комочков.