Плачинда с тыквой

Рецепт с фото — Молдавская кухня

Молдавские лепешки из тонкого хрустящего теста с нежной и ароматной тыквенной начинкой хорошо подходят для завтрака или полдника. Добавьте больше сахара и подайте плачинду в качестве десерта. Или приправьте тыкву острым перцем и имбирем, чтобы подать блюдо на закуску. Тыква для начинки берется в сыром виде, поэтому выкладывайте ее на тесто тонким слоем, чтобы она наверняка пропеклась. Кроме того, в начинку по вкусу кладут яблоки, груши, изюм и другие фрукты или сухофрукты, а также орешки и цукаты.

Калории

225.14 ккал

Белки

5.99 г

Жиры

4.3 г

Углеводы

40.66 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Тыква

180 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Для подачи

Йогурт

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите тыкву. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску для теста и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в миске просеянную пшеничную муку и соль. Влейте воду и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте сначала ложкой или венчиком, потом руками.

Шаг 3

Разделите тесто на 4 равные части.

Сделайте больше или меньше частей в зависимости от того, сколько лепешек и какого размера вы планируете пожарить.

Шаг 4

Натрите тыкву на средней или мелкой терке.

Шаг 5

Смешайте тыкву с сахаром.

По вкусу добавьте ванильный или тростниковый сахар, а также различные специи: кардамон, гвоздику, куркуму.

Шаг 6

Раскатайте каждый кусочек теста как можно тоньше. Выложите на каждый пласт теста ¼ часть начинки, равномерно распределяя ее по всей площади, отступая от края 4-5 см. Заверните края теста к центру, растягивая при этом тесто еще больше.

Шаг 7

Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Выложите лепешку на сковороду швами вниз. Обжарьте 10 минут на среднем огне.

Шаг 8

Переверните плачинду на другую сторону. Жарьте еще 10 минут с другой стороны. Повторите то же самое с остальными заготовками.

Складывайте готовые лепешки друг на друга. Начинка еще дойдет до готовности по мере остывания.

Подача

Шаг 9

Подавайте плачинды в горячем виде с питьевым йогуртом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZbW

Категории рецепта

Осенние рецепты впечатляющий рецепт выпечка выпечка с тыквой есть распространенные аллергены завтрак от редакции перекус пироги пироги с тыквой полдник сезон тыквы сытные пироги