Галета с кабачками и сыром

Рецепт с фото

Плоский круглый пирог с большим количеством начинки. Несладкое летнее блюдо, которое можно приготовить в сезон кабачков.

Калории

249.37 ккал

Белки

8.47 г

Жиры

16.31 г

Углеводы

16.82 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Кабачок

350 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Твердый сыр

120 г

аллерген

Сливочный сыр

50 г

аллерген

Картофельный крахмал

9 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

18 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеный чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Используйте кабачок небольшого размера.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость просейте пшеничную муку, всыпьте соль. Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте к муке. Руками перетрите в крошку.

Шаг 3

Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто получается тугим, добавьте немного воды. Готовое тесто накройте пленкой или положите в пакет, уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Кусочек кабачка нарежьте тонкими колечками. Оставшуюся часть кабачка очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Тертый кабачок посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите руками, чтобы удалить сок.

Шаг 5

К кабачку добавьте сливочный сыр и натертый на мелкой терке твердый сыр. Вбейте яйцо и всыпьте крахмал. Добавьте черный молотый перец, сушеный чеснок и соль. Перемешайте все ингредиенты. Начинка готова.

Шаг 6

Возьмите бумагу для запекания. Выложите на нее тесто. Раскатайте так, чтобы получился круг диаметром примерно 27 сантиметров. На тесто выложите сырно-кабачковую начинку. На края теста начинку не выкладывайте, оставьте 3-4 сантиметра пустыми.

Шаг 7

Заверните края. На начинку выложите кольца кабачка. Немного их посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Запекайте галету в течение 20-25 минут при 200 градусах.