Пирог с творогом, цукатами и изюмом

Рецепт с фото — Русская кухня

Готовится просто, получается очень вкусным. Этот пирог можно приготовить и с курагой. Его можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Калории

293 ккал

Белки

5.36 г

Жиры

10.24 г

Углеводы

46.41 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Ванильный сахар

10 г

Зернистый творог

200 г

аллерген

Мука из пшена

200 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

6 г

Цукаты

150 г

Изюм

150 г

Сливочное масло

120 г

аллерген

Соль

5 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно полежать какое-то время при комнатной температуре. Изюм промойте, залейте кипятком на 5 минут, затем высушите на бумажной салфетке.

Приготовление

Шаг 2

В первую миску разбейте 2 яйца, добавьте 200 граммов белого сахара, 10 граммов ванильного сахара и часть чайной ложки соли. Все взбейте до пышной белой массы.

Шаг 3

В пышную белую массу добавьте 120 граммов сливочного масла и взбейте 2 минуты.

Шаг 4

Добавьте 200 граммов мелкозернистого творога 9%.

Шаг 5

Во второй миске смешайте 200 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соды (6 граммов). Содержимое второй миски всыпьте в первую, все смешайте миксером. Оставьте на время, займитесь цукатами и изюмом. По желанию можно добавить цедру лимона в пирог. Цедру одного лимона добавьте в густое тесто и перемешайте.

Шаг 6

Цукаты и изюм посыпьте небольшим количеством муки (2 столовых ложки) для того, чтобы они не прилипали и хорошо распределились в тесте. Добавьте их в тесто и перемешайте. На бумагу, смазанную сливочным маслом, выложите приготовленную массу (на две трети формы). Выпекайте 50 минут в разогретой до 160 градусов духовке на втором уровне. Готовность проверьте деревянной палочкой. Полностью остывший пирог можно покрыть глазурью, а можно просто посыпать сахарной пудрой.