Финский черничный пирог

Рецепт с фото

Очень нежный пирог с деликатным вкусом, без излишней кислинки ягод. Хрустящий корж, нежная начинка и сливочное послевкусие.

Калории

239.43 ккал

Белки

5.47 г

Жиры

13.38 г

Углеводы

25.2 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основы

Пшеничная мука хлебопекарная

125 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Творог

115 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

80 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Ванильный сахар

10 г

Сметана

250 г

аллерген

Черника

250 г

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отмерьте в миску муку, творог, сливочное масло, сахар, соль. Масло должно быть растоплено. Смешайте все руками до однородности в крошку.

Шаг 3

Добавьте 1 яйцо и замесите эластичное, гладкое, не липнущее к рукам тесто уже на присыпанном мукой столе.

Шаг 4

В форму 26 сантиметров в диаметре выложите тесто и распределите по дну. Сделайте бортики 2-2,5 сантиметра высотой. Наколите вилкой и отправьте в морозилку на 30 минут.

Шаг 5

Пока корж охлаждается в морозилке, в миске ложкой смешайте яйца, ванильный сахар, сметану, сахар до однородности. Затем всыпьте туда чернику и аккуратно перемешайте.

Шаг 6

В разогретую до 180 градусов духовку отправьте корж без начинки на 25-30 минут.

Шаг 7

Достаньте корж из духовки, предельно осторожно вылейте туда начинку. Сверху присыпьте еще ягодами. Отправьте пирог в духовку еще на 45 минут-1 час до застывания начинки и полного пропекания коржа.

Подача

Шаг 8

После того, как вы достали пирог, дайте ему немного остыть на столе. Перед подачей на стол посыпьте финский черничный пирог сахарной пудрой. Подавайте выпечку с молоком.