Вертута по-молдавски

Рецепт с фото — Молдавская кухня

Этот популярный молдавский пирог в виде закрученного в спираль рулета можно приготовить в домашних условиях. Он получится румяным, красивым и очень вкусным. Вытяжное тесто для вертуты готовится просто, а начинка может состоять из разных ингредиентов. Одним из самых сытных вариантов считается фарш с морковью и луком. Фарш подойдет как говяжий, так и куриный, ориентируйтесь на свои предпочтения.

Калории

187.73 ккал

Белки

8.72 г

Жиры

6.1 г

Углеводы

23.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Говяжий фарш

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

126 г — 7 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог полезнее, возьмите муку грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито, чтобы тесто получилось более рассыпчатым. Вымойте и очистите морковь и репчатый лук. Промойте и обсушите бумажным полотенцем яйцо. Подготовьте противень, пергаментную бумагу и пищевую пленку.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте куриное яйцо в глубокую миску. Посолите по вкусу. Слегка взболтайте с помощью вилки.

Шаг 3

Всыпьте к ингредиентам муку небольшими порциями, постоянно помешивая. Влейте в эту же миску воду. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4

Замесите тесто руками. Сформируйте из него шар. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 5

Выложите фарш в отдельную емкость. Посыпьте его солью и перцем по вкусу. Перемешайте.

Шаг 6

Натрите морковь на средней или мелкой терке. Измельчите репчатый лук. Добавьте овощи к фаршу. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт в форме прямоугольника.

Шаг 8

Выложите на тесто начинку из фарша и овощей. Равномерно распределите по всей поверхности.

Шаг 9

Сверните изделие в длинную колбаску и заверните ее в форме спирали.

Шаг 10

Разогрейте духовку до 180℃. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него пирог и отправьте в духовку на 30 минут до румяности.

Время приготовления будет зависеть от мощности вашей духовки. Вертута будет готова, когда тесто станет плотным и покроется румяной корочкой.

Подача

Шаг 11

Разрежьте готовую вертуту на порционные кусочки и подайте на стол в теплом виде.

Понравился рецепт?

В Избранное (74)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZjM

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены перекус пироги пироги с морковью пироги с мясным фаршем пироги с яйцом просто сезон моркови