Паштида с картофелем и брокколи

Рецепт с фото — Еврейская кухня

Вариантов приготовления теста и начинки для паштиды очень много. По консистенции она напоминает заливной пирог, запеканку и омлет одновременно. Получается нежной и воздушной, и, конечно, очень вкусной. Для начинки подойдут любые овощи. Можете взять только один, например, картофель, или приобрести готовую овощную смесь. Добавьте ароматные травы и немного сыра для вкуса. Учтите, что по кошерным правилам мясные продукты нельзя есть вместе с молочными, поэтому в паштиду мясо не добавляют.

Калории

157.24 ккал

Белки

6.17 г

Жиры

9.63 г

Углеводы

9.88 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Йогурт натуральный

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Творог

50 г

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

1 г — 1 щепотка

Для начинки и подачи

Цветная капуста

100 г

Брокколи

100 г

Картошка

120 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Средиземноморские травы

4 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Твердый сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать паштиду полезнее, вместо пшеничной муки возьмите цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите яйца. Также помойте цветную капусту и брокколи, если они свежие. Если овощи замороженные, то их нужно разморозить. Помойте и почистите картофель и чеснок. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картошку небольшими кубиками. Положите картошку, брокколи и цветную капусту в кипящую воду на 5 минут. Откиньте на дуршлаг. Дайте стечь лишней воде.

Шаг 3

Положите отваренные овощи в миску. Туда же выдавите зубчик чеснока. Добавьте средиземноморские травы, соль и все перемешайте.

Шаг 4

Смешайте в другой миске яйца, сметану, йогурт, творог, соль, соду, муку и сливочное масло. Для этого воспользуйтесь миксером или венчиком.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180℃. Выложите половину теста в форму для запекания. По тесту распределите начинку. Сверху выложите оставшееся тесто ровным слоем. Отправьте паштиду в духовку на 30 минут.