Грибной пирог

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Грибную начинку для этого пирога мы добавим прямо в тесто и запечем под румяной сырной корочкой в духовке. Возьмите для приготовления любые грибы — вешенки, шампиньоны, шиитаке, белые, лесные или несколько разных видов, так получится еще ароматнее и вкуснее. Тесто для такого пирога готовится самое простое и быстрое — без дрожжей, на кефире и яйцах.

Калории

226.91 ккал

Белки

7.18 г

Жиры

11.49 г

Углеводы

24.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Грибы

120 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Твердый сыр

50 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

Замените часть пшеничной муки на кукурузную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы ополосните и обсушите. Репчатый лук и чеснок почистите. Муку просейте.

Готовить блюдо можно из свежих, замороженных и сушеных грибов. Свежесобранные лесные грибы не забудьте вымочить в воде перед приготовлением.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для начинки. Нашинкуйте грибы пластинками. Вид нарезки выбирайте сами — покрупнее или помельче, как больше нравится. Часть ломтиков оставьте для украшения пирога.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде масло, выложите грибы и жарьте до испарения жидкости. Это займет около 10-15 минут.

Шаг 4

Разбейте в миску яйца, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Влейте кефир.

Шаг 5

Поставьте духовку разогреваться до 200℃. Добавьте в тесто начинку из обжаренных грибов, чеснока и лука, перемешайте. Выложите тесто в форму для запекания. Отправьте в разогретую духовку на 30 минут.

Шаг 6

Твердый сыр натрите на крупной терке. Ломтики грибов, которые были оставлены для украшения, слегка обжарьте в сливочном масле. За 10 минут до готовности выложите на пирог кусочки грибов, посыпьте сыром. Оставьте в духовке допекаться.

Мы смешали грибную начинку с тестом, но можно приготовить пирог и слоями. Выложите сначала половину теста, затем грибы с луком и чесноком, залейте сверху тестом. Получится тоже очень вкусно.