Курник с шампиньонами

Рецепт с фото — Русская кухня

Старый рецепт народного пирога.

Калории

221.56 ккал

Белки

8.79 г

Жиры

13.8 г

Углеводы

15.54 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто

500 г

аллерген

Куриное бедро

500 г

Шампиньоны

400 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Рис

90 г — 0.5 стакан

Сливочное масло

30 г

аллерген

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Петрушка

14 г — 7 веточка

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Завести тесто, смешав 1 яйцо, соль, соду, муку 80-100 грамм. Постепенно добавлять молоко, хорошо размешать. Испечь 5-6 блинов.

Шаг 3

Обжарить куриное любое мясо, небольшие кусочки, с луком. Добавить соль, перец. Как остынет — нарезать мельче.

Шаг 4

Нашинковать и поджарить с луком шампиньоны, соль, перец.

Шаг 5

Сварить рис. Выложить сливочное масло. Отварить 3 яйца, охладить, нарезать. Измельчить петрушку, посолить, все перемешать.

Шаг 6

Форму застелить бумагой для выпечки. Смазать маслом и выложить корж слоеного теста диаметром больше блина. Сверху положить блин, на нем распределить рисовую начинку.

Шаг 7

Положить следующий блин, на него куриную начинку. Следующий блин, на него грибы. Снова блин.

Шаг 8

Верхний пласт теста должен быть диаметром больше нижнего на 1,5-2 сантиметра. Накрыть курник, защипнуть хорошо края внизу. Сверху оставить отверстие для выхода пара, смазать яйцом.