Пирог «Звезда» с миндалем и изюмом

Рецепт с фото — Русская кухня

Идеальное крашение праздничного стола.

Калории

325.83 ккал

Белки

7.63 г

Жиры

12.13 г

Углеводы

44.11 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

550 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко 3,2%

200 г — 200 мл

аллерген

Сухие дрожжи

12 г

Сахар

150 г

Сливочное масло

110 г

аллерген

Ванилин

1 г

аллерген

Миндаль

100 г

аллерген

Изюм светлый

200 г

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Сгущенное молоко

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

С помощью венчика, смешайте тёплое молоко, мягкое сливочное масло, сахар, два яйца и сухие дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. К опаре добавьте частями просеянную муку, ванилин, замесите тесто.

Шаг 3

Тесто уберите под пленку на час в тёплое место. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза, стать мягким и пористым. Тем временем промойте и высушите изюм, измельчите миндаль.

Шаг 4

Разделите на 4 части. Из каждой части раскатайте круг, толщиной в пол сантиметра.

Шаг 5

Каждый корж смажьте столовой ложкой сгущеного молоко, посыпьте измельчёнными орехами и изюмом.

Шаг 6

Скрепите края всех коржей. Последний корж не промазывайте и не посыпайте орехами.

Шаг 7

Наметьте центр пирога с помощью бокала. Выдавите круг.

Шаг 8

От центра разрежьте пирог на четыре части, затем каждую часть ещё на четыре части.

Шаг 9

Перекрутите попарно каждые две части, скрепите между собой. Готовый пирог смажьте куриным желтком. Отправьте в предварительно прогретую до 170 градусов духовку на 35-45 минут.