Песочный пирог со смородиной и сахаром

Рецепт с фото — Немецкая кухня

Песочные пироги готовятся совсем не сложно, а тесто не требует долгих манипуляций. Основной нюанс этого пирога заключается в том, что часть теста замораживается и потом натирается на крупной терке. От этого и появилось название — тертый пирог. Начинка такого пирога может быть самой разной, от смородины до малины.

Калории

292.6 ккал

Белки

4.32 г

Жиры

11.82 г

Углеводы

43.2 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Ванильный сахар

5 г

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сметана

20 г

аллерген

Для начинки

Смородина

450 г

Кукурузный крахмал

50 г

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Сахар

170 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее подготовьте емкость для вымешивания теста.

Приготовление

Шаг 2

В большую миску с просеянной мукой добавьте разрыхлитель, затем сахар, немного соли и ванильный сахар. Все перемешайте, добавьте сливочное масло и перетрите тесто. Затем влейте сметану и яйца.

Шаг 3

Замешайте тесто, руками разделите его на разные 2 части. Небольшую часть положите в морозилку. Большую часть теста раскатайте в виде коржа и опустите в форму с пергаментом. Поднимите бортики по кругу всего пирога. Для начинки подготовьте смородину, всыпьте в емкость, добавьте сахар и крахмал, все перемешайте.