Пирог с консервированными персиками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Чтобы приготовить этот вкусный пирог, вам потребуется меньше получаса на кухне. Если под рукой есть миксер, тесто будет готово за несколько минут, а почти все остальное сделает духовка.

Калории

284.4 ккал

Белки

5.7 г

Жиры

18.11 г

Углеводы

23.85 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

70 г

Какао-порошок

25 г — 1 ст. л.

Сметана 20% жирности

70 г

аллерген

Молоко 2,5% жирности

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

3 г

Консервированные персики

200 г

Клубника

100 г

аллерген

Грецкие орехи

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Для подачи

Тростниковый сахар

8 г — 1 ч. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог полезнее, возьмите для него не консервированные, а свежие спелые персики.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло и сметану из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры. Помойте и обсушите яйца и клубнику. Отделите желтки от белков. Просейте муку. Извлеките половинки персиков из банки.

Приготовление

Шаг 2

Отделите желтки от белков.

Шаг 3

Всыпьте какао-порошок, положите сметану и еще раз взбейте. Не переставая взбивать, тонкой струйкой всыпьте муку и разрыхлитель.

Шаг 4

В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены. Переложите их в миску с тестом и осторожно перемешайте лопаткой.

Шаг 5

Удалите у клубники чашелистики и при желании разрежьте ягоды пополам.

Шаг 6

Поставьте сковороду на средний огонь, растопите на ней остатки масла. Влейте к маслу молоко и всыпьте оставшийся сахар. Прогрейте получившийся крем, помешивая, пока сахар не растает, а масса не станет золотистой.