Ароматный пирог с грушами и ежевикой

Рецепт с фото — Русская кухня

Первые русские пироги приготавливались в племенах западных славян и были своеобразным маркером достатка. В Древней Руси существовала традиция каждый год в начале осени после сбора пшеницы приготавливать роскошную и воздушную выпечку. Кроме того, русских воинов по пришествию с походов, всегда встречали особыми победоносными пирогами.

Калории

237.94 ккал

Белки

3.79 г

Жиры

13.46 г

Углеводы

26.08 г

Занятость

20 мин

Общее время

55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

8 г

Ванилин

1.25 г — 0.25 ч. л.

аллерген

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Груша

405 г — 3 шт.

Ежевика

150 г — 1 стакан

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Взамен пшеничной муки возьмите для приготовления цельнозерновую муку или овсяную. А вместо белого сахара используйте более полезный коричневый тростниковый сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Груши вымойте и вытрите насухо бумажными салфетками. Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре. Муку просейте сквозь сито.

Приготовление

Шаг 2

Груши очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте на небольшие кусочки, а ягоды ежевики разморозьте при комнатной температуре.

Шаг 3

В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванилином. Вбейте в сливочную смесь яйца, всыпьте муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем, и с помощью миксера взбейте воздушное однородное тесто.

Шаг 4

Форму для запекания устелите пергаментом, влейте тесто и равномерным слоем уложите нарезанные кусочки груш и ягоды ежевики и выпекайте при температуре 170-180°С в течение 35-40 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.