Клафути с вишней

Рецепт с фото — Французская кухня

Клафути с вишней — один из любимых десертов французских поваров. Это пирог, который создается на основе блинного теста, по внешнему виду и вкусовым качествам напоминающий пудинг. Удобство рецепта в том, что вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Если добавить в тесто немного какао-порошка, выпечка получится шоколадного цвета, но можно обойтись и классической версией десерта — с ванильной эссенцией.

Калории

138.86 ккал

Белки

3.98 г

Жиры

5.48 г

Углеводы

18.91 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вишня без косточек

400 г

Молоко 3,2%

200 г — 200 мл

аллерген

Сливки 15% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Сахар

100 г

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Ванильный сахар

по вкусу

Для подачи

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Ягоды возьмите из собственного сада или приобретайте их только у проверенных поставщиков. Обычный сахар замените тростниковым. Сливки возьмите менее жирные, например, 15%.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вишню заранее подготовьте: вымойте, обсушите, извлеките косточки. Сливки заранее извлеките из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Молоко подогрейте до теплого состояния. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее поверхность сливочным маслом. Включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь тестом. Муку тщательно размешайте в молоке. Полученную смесь объедините со сливками, перемешайте. Всыпьте сахар, оставьте небольшое количество для присыпки противня. Добавьте соль и ванильный сахар, активно перемешайте. Затем по одному введите яйца, каждый раз тщательно перемешивая, комочков тесте быть не должно.

Шаг 3

Приготовьте клафути. Поверхность формы присыпьте оставленным ранее сахаром, выложите ягоды одним слоем, аккуратно залейте их тестом. Отправьте форму в средний отдел заранее прогретого духового шкафа на 40-50 минут.