Постный абрикосовый пирог

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Постный пирог из песочного теста с начинкой из абрикосов готовится очень просто и из доступных продуктов. Пирог получается в меру нежным и рассыпчатым, хоть и готовится без добавления сливочного масла, которое заменяет растительное. Абрикосы отлично подходят для начинки пирога, они достаточно сладкие и приятные на вкус. Можно использовать как свежие, так и замороженные абрикосы. Кроме того, с начинкой можно экспериментировать — использовать любые ягоды, яблоки, сливы и так далее.

Калории

285.91 ккал

Белки

4.18 г

Жиры

10.34 г

Углеводы

45.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

120 г — 0.6 стакан

Сахар

180 г — 1 стакан

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Соль

2.8 г — 0.4 ч. л.

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Абрикос

225 г — 15 шт.

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Белый сахар замените на тростниковый коричневый или на мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество продуктов. Просейте муку. Если будете использовать замороженные абрикосы, разморозьте их. Свежие абрикосы помойте, обсушите, удалите косточку и разрежьте на дольки. Приготовьте форму для пирога диаметром 22 см.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В миску влейте воду и рафинированное масло, высыпьте сахарный песок и немного взбейте массу венчиком. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель для теста. Начинайте взбивать, постепенно добавляя пшеничную муку. Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. 1/3 полученного теста переложите в пакет и уберите в морозилку, оставшийся кусок положите в холодильник. Оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте пирог. Достаньте из холодильника тесто и распределите его в форме для пирога так, чтобы получились бортики. Сверху выложите дольки абрикосов. Достаньте кусочек теста из морозилки и натрите его на терке поверх абрикосов. Поставьте форму в разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте примерно 45 минут. Немного остудите пирог и выньте его из формы.