Сладкий коблер с ягодами ежевики

Рецепт с фото — Русская кухня

Выпечка под названием «коблер» была рождена в британских колониях из-за отсутствия необходимых ингредиентов для приготовления пудингов. Поэтому местные повара искали рецепт блюда хоть немного напоминающий английский классический пудинг и в 1859 году был изобретен пирог с нежной структурой теста, в который добавлялись различные ягодно-фруктовые начинки.

Калории

206.63 ккал

Белки

2.91 г

Жиры

4.62 г

Углеводы

40.19 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

260 г

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Ежевика

300 г — 2 стакан

Сливочное масло

45 г

аллерген

Cделать более полезным

Взамен пшеничной муки используйте более полезную цельнозерновую муку, а вместо белого сахара возьмите более полезный коричневый тростниковый сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте сквозь сито. Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре.

Приготовление

Шаг 2

Размягченное сливочное масло смешайте в миске с сахаром, влейте молоко и введите муку и тщательно перемешайте массу с помощью миксера.

Шаг 3

Форму для приготовления выстелите пергаментной бумагой и вылейте приготовленное тесто. Сверху равномерно распределите ягоды, немного присыпьте их сахаром и выпекайте при температуре 170-180°С в течение 45-50 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.