Ханума — мясной рулет

Рецепт с фото — Узбекская кухня

Ханума очень выручает, когда надо вкусно и быстро.

Калории

257.34 ккал

Белки

13.51 г

Жиры

9.69 г

Углеводы

27.47 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Фарш из телятины

600 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

28 г — 4 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на мелкой терке.

Шаг 3

Обжариваем лук с морковью на сковороде.

Шаг 4

Готовим фарш, добавив в него соль и перец по вкусу. Также можно для сочности добавить подсолнечного масла, ну если, конечно, фарш не жирный. Замешиваем тесто, как на пельмени. Тесто раскатываем, распределяем равномерно лук с морковью и фарш следующим слоем. Очередность не принципиальна, можно наоборот.

Шаг 5

Закручиваем все аккуратно в рулет.

Шаг 6

Выкладываем на мантоварку и под крышкой варим на небольшом огне минут 30-40. Готовность можно проверить самим.

Подача

Шаг 7

Очень вкусно есть ханум с поджаркой из томата с чесноком. Обжариваем несколько ложек томата на масле, чуть солим, доставляем кипячёной воды, чтобы было не густо, и пару зубчиков чеснока. Получается отличный соус.