Постный греческий пирог

Рецепт с фото — Греческая кухня

Постный греческий пирог, или кекс «Фануропита», получается умеренно влажным, насыщенным и очень вкусным. Для приготовления используйте любые орехи и сухофрукты. Грецкий орех в пироге будет прекрасно сочетаться с черносливом, изюмом и урюком, а миндаль — с курагой и финиками. По желанию сахар в выпечке можно заменить медом. Как правило, кекс «Фануропита» готовится из нечетного количества ингредиентов, что объясняется религиозными традициями.

Калории

296.11 ккал

Белки

4.24 г

Жиры

12.39 г

Углеводы

43.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

299 г — 2.3 стакан

аллерген

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Апельсин

125 г — 1 шт.

Вода

200 г — 1 стакан

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Ванилин

1 г

аллерген

Изюм

75 г — 3 ст. л.

Миндаль

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Сушеная клюква

75 г — 3 ст. л.

Для украшения

Сушеная клюква

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Пирог можно сделать менее калорийным, если заменить сахар подсластителями без калорий — например, сукралозой или эритритом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Изюм и клюкву залейте горячей водой. Оставьте на 15-20 минут, затем слейте воду. Орехи сложите в плотный пакет и измельчите скалкой. Апельсин помойте, обсушите бумажным полотенцем и снимите цедру с помощью специального ножа или терки с мелкими зубцами. Затем выжмите сок из апельсина. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. К апельсиновому соку влейте воду, чтобы получилось 250 мл общей жидкости. Затем добавьте растительное масло и перемешайте. Всыпьте сахар, разрыхлитель теста, ванилин и соль. Просейте в смесь муку и размешайте. Добавьте в тесто цедру апельсина, дробленые орехи, изюм и сушеную клюкву. Еще раз размешайте тесто.

Шаг 3

Завершите приготовление пирога. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Если на выходе зубочистка сухая — пирог готов.