Пирог «Сахарная сливочная булка»

Рецепт с фото

Когда хочется чего-нибудь вкусненького и не банального, предлагаю вам испечь эту вкуснейшую булку. Получается она очень ароматная и сочная.

Калории

332.46 ккал

Белки

4.7 г

Жиры

16.9 г

Углеводы

42.16 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко 3,2%

200 г — 200 мл

аллерген

Сухие дрожжи

11 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сахар

550 г

Сливочное масло

300 г

аллерген

Ванильный сахар

20 г

Сливки 22% жирности

400 г — 400 мл

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В теплом молоке разведите 250 граммов сахара и дрожжи, оставьте подходить. Разотрите сливочное масло (предварительно немного подтаявшее) с 10 граммами ванильного сахара, яйцами, солью и 150 граммами сахара. Активные дрожжи смешайте с яично-масляной смесью и введите муку. Тесто получается густое и липкое.

Шаг 3

Поместите его в теплое место минут на 40, чтобы оно увеличилось втрое.

Шаг 4

Переложите тесто в форму (22 на 30 сантиметров), предварительно смазанную и застеленную бумагой.

Шаг 5

Дайте подойти еще раз в теплом месте минут 20.

Шаг 6

В это время приготовьте крошку. Холодное сливочное масло (100 граммов) перетрите с сахаром (200 граммов) и ванильным сахаром (10 граммов) при помощи вилки. Отправьте крошку в холодильник.

Шаг 7

Наше тесто поднялось. Сделайте в нем углубления по всему пирогу и посыпьте крошкой.

Шаг 8

Поставьте выпекаться в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов приблизительно на 40-45 минут. Готовность проверьте шпажкой. Когда пирог пропечется, достаньте из духовки и полейте сливками. Снова отправьте пирог в духовку на 10 минут. После чего достаньте из духовки и дайте пирогу-булке остыть.