Постный апельсиново-морковный пирог

Рецепт с фото — Европейская кухня

Ароматный и нежный пирог с апельсинами и морковью можно есть и во время поста. Пирог готовится без добавления яиц и сливочного масла, но во вкусе он от этого не теряет. Выпечка получается пышной за счет разрыхлителя. Мед придаст ей приятный аромат и вкус, а морковь окрасит пирог в оранжевый цвет. При желании можно добавить в тесто пряности.

Калории

272.42 ккал

Белки

2.77 г

Жиры

9.3 г

Углеводы

46.37 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Апельсин

250 г — 2 шт.

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Мед

56 г — 2 ст. л.

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Соль

2.8 г — 0.4 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Для украшения и подачи

Вода

50 г — 0.25 стакан

Сахар

180 г — 1 стакан

Грецкие орехи

по вкусу

аллерген

Чай

по вкусу

Апельсин

32 г — 2 долька

Cделать более полезным

Сахарный песок замените на тростниковый сахар или сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Апельсины промойте и обдайте кипятком. С помощью терки снимите с них 1 ч. л. цедры. Отрежьте несколько долек для украшения. Оставшуюся часть апельсинов очистите от кожуры и белой пленки. Морковь промойте, почистите и натрите на терке. Приготовьте форму для пирога и блендер. Для смазывания пирога сварите сироп из воды и сахара.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Мякоть апельсина без пленок нарежьте и положите в стакан для погружного блендера. Измельчите апельсины до однородной массы и переложите в миску. Должно получиться не менее 250 г измельченного апельсина, если получилось меньше, добавьте воды до нужного объема. К апельсинам добавьте цедру, тертую морковь, сахарный песок, мед, соль, 5 ст. л. рафинированного масла и ванильный сахар. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.

Шаг 3

Испеките пирог. Форму для пирога смажьте 1 ст. л. масла и выложите в нее тесто, разровняйте ложкой или лопаткой. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 50 минут. Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Достаньте пирог, дождитесь, пока он остынет, и извлеките из формы. Пирог смажьте сиропом и посыпьте орехами.