Пирог на кефире с фаршем и пекинской капустой

Рецепт с фото

Пирог на кефире с фаршем и пекинской капустой — это рецепт из разряда «несложных заливных пирогов». Тесто и начинка готовятся просто и быстро, а в результате получается ароматная, сытная, полезная выпечка, которая может стать как основным блюдом на столе, так и дополнением к другим блюдам или перекусом.

Калории

192.5 ккал

Белки

10.07 г

Жиры

12.81 г

Углеводы

8.97 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

500 г

Кефир 2,5%

300 г — 300 мл

аллерген

Твердый сыр

250 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Фарш из свинины и говядины

500 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать пирог на кефире с фаршем и пекинской капустой полезней, попробуйте заменить пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую или овсяную муку, а фарш использовать куриный или индюшиный.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Пекинскую капусту промойте и обсушите. Муку просейте. Зеленый лук и петрушку промойте, обсушите бумажными полотенцами, мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Форму для запекания застелите пергаментом, смазанным растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Фарш выложите на сковороду и обжарьте 10-12 минут, затем добавьте специи, соль, перец и сушеный чеснок. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Добавьте ее к фаршу, перемешайте и жарьте 3-4 минуты. Затем снимите с огня и остудите.

Шаг 3

Для приготовления теста взбейте венчиком до однородности кефир и яйца. Муку смешайте с разрыхлителем, солью, сахаром и соедините с кефирно-яичной смесью. Добавьте в тесто зеленый лук и петрушку, вместе с тертым сыром. Как следует все перемешайте.

Шаг 4

Теперь соедините остывшую капустно-мясную начинку с тестом и еще раз перемешайте. Равномерно распределите тесто в форме для запекания.

Подача

Шаг 5

Подавайте пирог на кефире с фаршем и пекинской капустой, слегка остудив его. Дополните пирог салатом или нарезкой из свежих овощей, горячим чаем с лимоном, кофе или компотом.