Шикарный клюквенный пирог на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный, пышный пирог на кефире. Добавление в тесто клюквы, придает ему приятный аромат, нотку свежести и легкую кислинку. Это оригинальная выпечка к чаю на выходные и к праздничному столу. Десерт не оставит равнодушным никого.

Калории

191.23 ккал

Белки

4.54 г

Жиры

3.12 г

Углеводы

38.06 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Кефир

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

540 г — 3 стакан

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванилин

по вкусу

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Клюква

300 г

Cделать более полезным

Кефир подойдет любой жирности, его можно заменить натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Молочные продукты нужно брать свежими, так просроченные испортят вкус изделия.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца и кефир достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Муку просейте. Включите разогреваться духовку до 170°C. Дно разъемной формы для выпечки, диаметром 28 см, застелите пергаментом, бортики смажьте маслом и присыпьте мукой.

Приготовление

Шаг 2

В миске соедините яйца, щепотку соли, сахар, ванилин, взбейте несколько минут, чтобы растворился сахар и масса стала пышнее. Влейте кефир, перемешайте венчиком и в несколько приемов добавьте муку, смешанную с разрахлителем. Замесите тесто консистенции сметаны, которое с лопатки стекает ленточкой.

Шаг 3

Перелейте готовое тесто в форму и сверху выложите клюкву. Выпекайте в духовке при 170°C ориентировочно 45 минут. Готовность изделия обязательно проверяйте деревянной палочкой в центре, она должна выходить полностью сухой, без остатков мокрого теста. Оставьте на 10 – 15 минут остыть в форме, а потом снимите кольцо и остудите выпечку на решетке.