Нежный пирог из творога

Рецепт с фото — Восточноевропейская, европейская, русская кухня

Этот пирог нам в детстве пекла мама. Мы с сестрой его обожали. При переезде мама потеряла свою книгу рецептов, и мы иногда вспоминали про то, какой он был вкусный. Недавно Мама встретила бывшую коллегу, и та рассказала, как внуки любят мамин творожный пирог. Мама этот рецепт записала. Теперь этот рецепт есть не только в моей книге, но я помню его наизусть. Я пеку его своей семье очень часто и у меня всегда расфасован творог для этого пирога по 400 грамм в морозилке.

Калории

262.55 ккал

Белки

8.98 г

Жиры

12.37 г

Углеводы

30.55 г

Занятость

15 мин

Общее время

55 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для начинки

Творог

400 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Сметана

150 г — 6 ст. л.

аллерген

Для теста-крошки

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Сливочное масло

120 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления начинки смешайте все ингредиенты, пробейте блендером, масса жидкая.

Шаг 3

Затем готовим тесто-крошку в другой миске: в просеянную муку добавьте соду, сахар и масло.

Если масло из морозилки, то я тру его на терке, если мягкое, то перемешиваю с мукой вилкой. Таким образом тесто получается рассыпчатое.

Шаг 4

На противень, смазанный растительным маслом высыпьте 2/3 теста, влейте всю начинку и посыпать сверху оставшейся крошкой. Выпекайте в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. Противень, который я использую для данного рецепта 20 на 30см.