Турецкий пирог «Экли экмек»

Рецепт с фото — Турецкая кухня

Мясной пирог турецкой кухни. Оригинальная мясная начинка с овощами на тонком хрустящем тесте. Получается очень вкусно. С компонентами начинки можно поступить по своему вкусу и предпочтениям.

Калории

216.89 ккал

Белки

5.79 г

Жиры

11.3 г

Углеводы

22.8 г

Занятость

1 ч 31 мин

Общее время

1 ч 31 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Растительное масло

57 г — 0.3 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Для начинки

Мясной фарш

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Зира / Кумин

6 г — 1 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Всыпьте в теплую воду сахар, соль, дрожжи. Дайте постоять 5 минут, добавьте растительное масло и постепенно, частями – муку. Тесто должно получиться пластичным. Поставьте его в теплое место на 1 час.

Шаг 3

Помидоры очистите от кожуры и нарежьте дольками. Перец нарежьте на некрупные ломтики, удалите семена. Лук измельчите. Положите все овощи в блендер и измельчите. Добавьте фарш и еще раз пробейте в блендере. Посолите по вкусу, добавьте специи и хорошо размешайте.