Шоколадный пирог с маскарпоне без выпечки

Рецепт с фото

Шоколадный пирог с маскарпоне — вкусный и нежный десерт, который готовится без выпечки. Этот пирог состоит из хрустящей основы и трех шоколадно — сливочных слоев. Основой шоколадно — сливочного мусса являются сливки и сыр маскарпоне. Благодаря им пирог получается кремовым, со сливочным вкусом. А добавление разных видов шоколада в мусс делают пирог интересным из — за контрастных цветов. Такой десерт можно дополнить измельченными или целыми орехами, сухофруктами, украсить верх конфетами «трюфель».

Калории

430.08 ккал

Белки

4.6 г

Жиры

32.57 г

Углеводы

30.72 г

Занятость

25 мин

Общее время

4 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Песочное печенье

300 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Для мусса

Сливки 25% жирности

500 г — 500 мл

аллерген

Сахар

200 г

Белый шоколад

135 г

аллерген

Молочный шоколад

135 г

аллерген

Темный шоколад

135 г

Сыр маскарпоне

600 г

аллерген

Порошковый желатин

15 г

Cделать более полезным

Замените песочное печенье на орехи с крекерами или домашним овсяным печеньем. Можно сделать основу из смеси меда, овсяных хлопьев и небольшого количества сливочного масла. Еще один вариант полезной основы – это смесь измельченных овсяных хлопьев с бананом. Такая основа получится низкокалорийной, полезной и без сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Измельчите песочное печенье до состояния мелкой крошки. Шоколад разделите на кусочки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу для пирога: к измельченному печенью добавьте растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешайте. В форму со съемными бортами постелите пленку или фольгу. Смесь из печенья равномерно выложите в форму и очень плотно утрамбуйте с помощью стакана. Отправьте форму с основой в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте мусс: нагрейте сливки, но не до кипения. В отдельную емкость налейте немного горячих сливок и растворите желатин. Затем соедините все сливки, хорошо перемешайте и дайте сливкам остыть. К остывшим сливкам добавьте сахар и взбейте миксером. Затем разделите сливки на три равные части.

Шаг 4

Далее приготовьте три вида шоколадного мусса с маскарпоне для трех слоев. Каждый слой готовьте отдельно, после застывания предыдущего слоя. Слой с черный шоколадом: растопите черный шоколад, вылейте его к одной части сливок и 1/3 части маскарпоне. Все хорошо перемешайте и выложите ровным слоем на подготовленную охлажденную основу из песочного печенья. Отправьте форму в холодильник до полного застывания шоколадного слоя. Таким же образом приготовьте следующий слой с молочным шоколадом, дождитесь полного застывания слоя. Затем приготовьте слой из белого шоколада и уберите в холодильник до полного застывания. Когда все слои застынут, уберите съемную форму и пленку. Украсьте пирог, посыпав его какао или тертым шоколадом.