Творожный пирог с изюмом

Рецепт с фото

Пирог— это неотъемлемая часть русской кухни. Именно с пирогами связаны различные русские традиции. Начинки использовали в то время самые разные. Наиболее интересными являются такие разновидности пирогов, как курник, то есть блинный пирог; рыбник— пирог из рыбы. В настоящее время разновидностей и вариаций приготовления меньше не стало, а скорее наоборот, поэтому рассмотрим одну из самых ранних и полезных сочетаний для начинки— творог с изюмом.

Калории

288.53 ккал

Белки

9.62 г

Жиры

15.86 г

Углеводы

28.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

160 г

аллерген

для начинки

Творог 9% жирности

500 г

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Изюм

100 г

Cделать более полезным

Если вы ведете подсчет калорий, но и в то же хочется попробовать запеканку, тогда возьмите обезжиренный творог, сократите количество сахара и замените пшеничную муку на миндальное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца заранее выньте из холодильника. Подготовьте нужное количество ингредиентов.

Приготовление

Шаг 2

Муку, соль сахар просейте через сито в глубокую емкость и добавьте нарезанное на кубики холодное сливочное масло. Получившуюся смесь перетрите руками в крошку.

Шаг 3

В отдельной емкости смешайте творог, яйца, сахар. Смесь перемешайте с помощью блендера и добавить промытый и обсушенный изюм. Снова перемешайте.

Шаг 4

Форму застелите пергаментом, высыпьте в нее половину (или 2/3) песочного теста, разровняйте и вылейте творожную начинку. Слегка постучите, чтобы начинка равномерно распределилась.

Шаг 5

Сверху равномерно насыпать оставшуюся крошку. Отправьте пирог в разогретую (до 180 °C) духовку на 40-45 минут. Когда верхушка зарумянится, выключите духовку и дайте пирогу настояться.