Хрустящие галеты с ягодами

Рецепт с фото

Галета— открытый хрустящий витаминный пирог из песочного теста и ягод. Родиной этого десерта является Франция. И если у вас не получается там побывать, то вы с легкостью сможете приготовить это лакомство у себя дома. Для приготовления галеты можно использовать абсолютно любые ягоды и фрукты, но лучше готовить из сезонных. Тесто получается нежным и рассыпчатым и идеально гармонирует с сочной ягодной начинкой. Готовить галету удобно и просто, ведь для выпекания не требуется форма и заливка. А в итоге вы получите ароматный десерт, приложив минимум усилий.

Калории

211.32 ккал

Белки

2.95 г

Жиры

12.51 г

Углеводы

21.02 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

72 г — 4 ст. л.

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

135 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сахар

по вкусу

Ягоды

500 г

Cделать более полезным

По возможности используйте свежие ягоды, сахар замените на тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливочное масло заранее положите в морозильную камеру и достаньте непосредственно перед замесом теста, ягоды промойте под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Тесто замесите руками или в блендере. В чашу просейте муку, добавьте холодное сливочное масло и сахар. Добавьте 4 ст.л. воды и замесите тесто до однородного состояния. Соберите в ком и обомните руками, заверните в пленку и уберите в холодильник на 60 минут.

Шаг 3

Предварительно промытые ягоды присыпьте сахаром и добавьте 1 ст.л. крахмала. Так сок от ягод не будет растекаться во время выпекания.

Шаг 4

Отдохнувшее в холодильнике тесто поделите на несколько частей и раскатайте в круг толщиной примерно 4 мм. В середину круга поместите ягодную начинку. Край теста защимите по кругу так, чтобы ягоды остались открыты. Сформированные галеты выложите на противень накрытый пергаментом и уберите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.