Пышные жареные пирожки с картофелем вегетарианские

Рецепт с фото

Жареные пирожки с картофелем – излюбленная выпечка всех времен. Такую популярность они заслужили не только простотой приготовления и совсем недорогими продуктами, а и своим вкусом. Несмотря на отсутствие животных жиров и мяса, они сами по себе ароматные, с румяной корочкой. Тесто на основе дрожжей получается мягким и пушистым. Особенно они придутся по вкусу вегетарианцам.

Калории

227.82 ккал

Белки

4.55 г

Жиры

9.89 г

Углеводы

30.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г

аллерген

Сухие дрожжи

11 г

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Вода (кипяток)

500 г — 0.5 л

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для начинки

Картошка

1000 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

200 г

Cделать более полезным

Для жарки используйте оливковое масло, которое сохраняет все свои питательные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Картофель очистите и помойте. Поставьте кастрюлю на огонь для его варки. Лук очистите и помойте.

Приготовление

Шаг 2

В миску с теплой водой добавьте соль, сахар, растительное масло и дрожжи и перемешайте. Добавьте немного муки, перемешайте, затем всыпьте остальную муку порциями и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место всходить на 40-50 минут. Через 20 минут обомните его.

Шаг 3

Картофель нарежьте кусками и сварите пюре. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде. Высыпьте лук в пюре, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 4

Разделите тесто на части и скатайте в шарики. Каждый шарик раскатайте скалкой в лепешку. В средину выложите начинку. Слепите края теста и сформируйте пирожки. Жарьте их на среднем огне в горячем масле 2 минуты сначала швом вниз до золотистого цвета, а затем – с другой стороны.