Дрожжевые пирожки с фаршем

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Простые, вкусные и сытные пирожки с мясной начинкой. Тесто по этому рецепту получается мягким и воздушным, начинка сочной, а приготовление занимает относительно немного времени. Мясные пирожки из фарша и дрожжевого теста любят все, это не только прекрасное дополнение к чаю, но и вполне сытный и полноценный перекус, которым можно удалить голод надолго. Такие мясные пирожки любят мужчины и дети.

Калории

296.12 ккал

Белки

11.08 г

Жиры

21.97 г

Углеводы

13.65 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Сухие дрожжи

10 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для начинки

Свинина

1400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

250 г — 250 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления фарша выбирайте только свежее мясо свинины. Если мясо блестит, ни в коем случае не покупайте, возможно его смазывали химическими веществами. А если на мясе виднеются белые пятна, это означает, что его несколько раз замораживали. Начинка в пирожках будет в разы вкуснее если Вы приготовит ее с домашнего фарша.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выставите все продукты по списку ингредиентов. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться. Если у Вас нет готового фарша, то измельчите с помощью мясорубки свинину в фарш. Нужное количество муки просейте.

Приготовление

Шаг 2

Готовим тесто, сделайте опару, положите в глубокую миску дрожжи 2 ложки муки, воду и оставьте на 10 минут. Когда опара готова насыпьте всю остальную муку и замесите тесто, постепенно наливайте растительное масло 50 мл и месите тесто 15 минут. Затем отправьте тесто в теплое место на 60 минут.

Шаг 3

К готовому фаршу добавляем лук пропущенный через мясорубку, соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Тесто разделите на кусочки, затем сформируйте круглые шарики. Каждый шар раскатайте в пласт по середине положите готовый фарш и сформируйте пирожок, хорошо защипывая края.