Нежный сметанник с клубникой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Если привести пример, традиционного семейного торта, который с большим удовольствием готовит вся семья, то на ум приходит сметанник. Он прекрасно дополняет как праздничный стол, так и приятные вечерние посиделки в кругу семьи, за чашечкой чая.

Калории

252.47 ккал

Белки

4.39 г

Жиры

14.44 г

Углеводы

26.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сметана

400 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

200 г

Картофельный крахмал

56 г — 2 ст. л.

Клубника

500 г

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Миндальные лепестки

20 г

аллерген

Cделать более полезным

Используйте домашнюю сметану, или сливки, так торт будет нежнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца и масло заранее достаньте из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте песочную основу для сметанника. Для этого возьмите муку, 1 желток, сливочное масло, щепотку соли, разрыхлитель и немного воды. Перетрите все в крошку, затем замесите тесто, которое не должно липнуть к рукам. Форму, в которой будет запекаться сметанник, застелите пергаментом и распределите тесто руками по всему дну и сделайте высокие бортики.

Шаг 3

Клубнику промойте, уберите хвостики и нарежьте на 4 части – если ягода крупная, на 2 части –если мелкая. Уложите нарезанную клубнику на тесто в форме.

Шаг 4

Далее приготовьте заливку. Для этого сметану, 3 яйца, крахмал, 100 грамм сахара взбейте. Должна получиться однородная масса без комочков. Заливку вылейте на клубнику, которая должна быть полностью покрыта, но смотрите, чтобы заливка не была выше стенок песочной основы.

Шаг 5

Посыпьте сверху миндальными лепестками, они запекутся, станут хрустящими и придадут интересный вкус вашему блюду. Выпекайте сметанник в хорошо разогретой духовке при температуре 170 градусов в течении 60 минут.