Пирог из теста фило с брокколи и сыром

Рецепт с фото

Пирог из теста фило с брокколи и сыром — это изысканное и одновременно уникальное блюдо. Изысканность этому блюду придают сыры, входящие в состав блюда: Адыгейский сыр, сыр Моцарелла и сыр Пармезан. Уникальность блюда, заключается в том, что в рецептуре используется тончайшее вытяжное тесто фило, которые в процессе приготовления придает пирогу необыкновенную воздушность и хрупкость.

Калории

258.84 ккал

Белки

11.15 г

Жиры

19.61 г

Углеводы

9.08 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тесто фило

180 г — 6 лист

Брокколи

300 г

Сыр адыгейский

250 г

аллерген

Моцарелла

100 г

аллерген

Пармезан

50 г

аллерген

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Зеленый лук

25 г — 0.5 пучок

Сливочное масло

30 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Смесь перцев

по вкусу

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Белый кунжут

15 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог полезным и интересным, используйте в приготовлении блюда разнообразные сыры по вкусовым предпочтениям семьи. По желанию дополните блюдо отварной цветной капустой. А если хотите сделать пирог более сытным, добавьте отварную куриную грудку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Брокколи промойте под проточной водой, разберите на небольшие соцветия и обжарьте в сковороде на растопленном сливочном масле в течение 3-5 минут.

Шаг 3

Адыгейский сыр разомните вилкой на небольшие кусочки. Зеленый лук нарежьте мелко. Сложите сыр и лук в глубокую емкость, добавьте 2 сырых яйца и тертый сыр Пармезан, все ингредиенты перемешайте. Добавьте брокколи и еще раз аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите поочередно в форму 5 листов теста фила друг на друга, при этом выкладывая, каждый лист теста смазывайте оливковым маслом. Затем, выложите приготовленную начинку из сыров и брокколи. Сверху накройте начинку последним 6 листом.

Шаг 5

Зелень петрушки вымойте и мелко нарубите, сыр Моцарелла натрите на крупной терке. Сложите в небольшую глубокую емкость сыр и зелень, разбейте в емкость яйцо, добавьте по вкусу смесь перцев, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6

Сверху пирог смажьте приготовленной сметано-яичной смесью, присыпьте семенами кунжута. Отправьте пирог запекаться в разогретую духовку до 200 °C на 25 минут.

Подача

Шаг 7

Пирог из теста фило с брокколи и сыром выложите на блюдо и разрежьте на небольшие порционные куски. Стол накройте красивой скатертью, разложите порционные тарелки и приборы. Приготовьте к пирогу ароматный чай и приглашайте к столу близких и друзей.