Пирог с картошкой и яйцом

Рецепт с фото

Пирог с картошкой и яйцом — известная русская выпечка. Пирог готовится в духовке на основе бездрожжевого теста из подручных продуктов - муки, кефира, соды, а сытная и простая начинка состоит из яиц, картофеля и лука. Чтобы вкус пирога получился по-настоящему домашним, используйте деревенские продукты: яйца, простоквашу, сметану. Этот пирог готовится на скорую руку, когда нет времени долго стоять у плиты.

Калории

203.9 ккал

Белки

6.66 г

Жиры

6.74 г

Углеводы

28.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир 2,5%

200 г — 200 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Картошка

150 г

Зеленый лук

15 г

Сметана 20% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Укроп

15 г

Cделать более полезным

Используйте для теста обезжиренный кефир или простоквашу и возьмите цельнозерновую муку грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте яйца. Одно яйцо сварите вкрутую, очистите от скорлупы. Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и натрите на терке. Лук промойте водой, просушите. Найдите подходящую форму для выпечки. Заранее достаньте кефир и сметану из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Промойте укроп, измельчите его и смешайте со сметаной для соуса.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте продукты для теста. В глубокую миску налейте кефир. Посолите, добавьте соду, размешайте, добавьте сметану, вбейте сырое куриное яйцо, влейте растительное масло и насыпьте муку. Тщательно размешайте, чтобы в тесте не оставалось комочков.

Шаг 3

Приготовьте начинку для пирога. Яйцо натрите на средней терке. Мелко порубите лук. Картофель, яйцо и лук сложите в одну миску, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 4

Залейте начинку тестом. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, слегка присыпьте бока и дно мукой. Влейте половину теста в форму. Выложите на тесто начинку, распределите ровным слоем. Сверху налейте вторую часть теста.