Пирог с картошкой и фаршем в духовке

Рецепт с фото — Русская, славянская кухня

Картофельные ломтики и мясной фарш отлично сочетаются между собой и являются хорошей начинкой для пирога. А лук и сыр придадут начинке сочность и аромат. Тесто для пирога с картошкой и фаршем подходит дрожжевое, так как оно имеет нежную и пышную структуру. Приготовить быстрый картофельный пирог с фаршем можно, следуя подробному рецепту.

Калории

205.26 ккал

Белки

7.1 г

Жиры

9.73 г

Углеводы

22.09 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

480 г

аллерген

Вода

200 г — 200 мл

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

11 г

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Для начинки и подачи

Картошка

350 г

Мясной фарш

300 г

Репчатый лук

130 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Куриный бульон

250 г — 250 мл

Cделать более полезным

Чтобы быть уверенным в степени жирности фарша, сделайте его самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через сито или разбейте комочки в ней блендером. Картофель почистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Сыр натрите на терке. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В глубокую емкость засыпьте муку, сухие дрожжи, соль, сахар. Перемешайте и залейте теплой водой. Замесите тесто, постепенно добавляя муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Выложите тесто обратно в миску и накройте полотенцем. Дайте подойти в теплом месте около 1 часа.

Шаг 3

Подготовьте начинку. В миску с фаршем положите мелко нарезанный лук, тертый сыр, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. В отдельную миску выложите кружки картофеля, соль и перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте пирог с картошкой и фаршем. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Тесто разделите на 2 неравные части. Раскатайте одну часть по размеру формы для выпекания, вторую - чуть больше. Большую раскатанную часть уложите на дно формы и выложите начинку. Равномерно распределите и накройте вторым пластом теста. Края пирога соедините и вилкой сделайте несколько отверстий. Яйца взбейте в чашке вилкой или венчиком и смажьте поверхность пирога. Дайте пирогу постоять 10 минут.

Шаг 5

Приготовьте картофельный пирог с фаршем. Форму с пирогом отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут. Готовность пирога проверьте деревянной палочкой.

Подача

Шаг 6

Разрежьте пирог на порционные куски и подавайте к горячему куриному бульону.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ag5

Категории рецепта

вторые блюда выпечка выпечка с сыром выпечка с яйцом есть распространенные аллергены мясные блюда обед партнерские проекты пироги пироги с картошкой пироги с мясным фаршем пироги с сыром пироги с яйцом просто сборник рецептов сезон картошки сытные пироги ужин ужин с картошкой