Душистый осетинский пирог с картошкой

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Интересной разновидностью осетинских пирогов является пирог с картошкой и овечьей брынзой. Блюдо рассчитано на гурманов, однако стоит его попробовать даже тем, кто не любит продукты из овечьего молока, недоверие исчезает. Пахнущий свежей выпечкой пирог, внутри с картофелем и брынзой, покорит сердца и членов семьи, и пришедших по случаю гостей. Денег на него уйдет совсем немного, да и слишком долго возиться с ним на кухне не придется.

Калории

191.54 ккал

Белки

8.14 г

Жиры

6.11 г

Углеводы

25.31 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

750 г

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Картошка

1050 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Брынза овечья

460 г

Сливочное масло

55 г

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Блюдо подойдет для всех типов питания, поэтому используйте в нем муку из твердых сортов пшеницы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте и отвесьте продукты для пирога. Те, которые хранились в холодильнике, выставьте, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Картофель очистите от кожуры и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Молоко подогрейте до 30 градусов, посолите, добавьте дрожжи. Размешайте и частями всыпьте муку, затем разогретое сливочное масло, замесите тесто, дайте ему подойти и отдохнуть 1 час.

Шаг 3

Для начинки отварите картофель. Добавьте в него немного молока, а затем натёртую на тёрку брынзу.

Шаг 4

Раскатайте тесто в лепешки. На середину каждой положите начинку. Соберите пирог, как показано на снимке. Противень застелите пергаментом и выложите швом вниз. Смажьте взбитым яйцом, наколите вилкой. В средине сделайте отверстие для пара. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 13-15 минут.