Заливной пирог с говядиной и картошкой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Большие пироги всегда считались одним из самых вкусных и сытных блюд на обеденном столе. Домашние пироги с мясной, грибной, рыбной или овощной начинками очень часто подают в качестве основного блюда на семейных застольях. Заливной пирог с фаршем и картошкой известен и любим в России! Нижний слой картофеля, слой говяжьего фарша и «подушка» из репчатого лука залиты жидким тестом! Сытный мясной пирог с хрустящей корочкой из теста понравится всем гостям!

Калории

185.06 ккал

Белки

8.85 г

Жиры

10.19 г

Углеводы

14.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говяжий фарш

400 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При приготовлении пирога используйте кефир с меньшим процентом жирности. Так блюдо будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе для удобства использования. Помойте и почистите овощи. Очистите репчатый лук от шелухи. Поставьте духовку на разогрев до 180 С. Добавьте соду в кефир, чтобы произошла реакция гашения.

Приготовление

Шаг 2

В миску с фаршем добавьте небольшое количество черного молотого перца и соли по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно были распределены по фаршу.

Шаг 3

Нарежьте кружочками картофель и кольцами репчатый лук.

Шаг 4

В глубокую миску налейте кефир, разбейте туда же куриные яйца. Взбейте смесь до появления пены. Затем добавьте просеянную муку, соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты. В тесто добавьте растительное масло и вновь перемешайте.

Шаг 5

Возьмите чистую форму для выпечки, смажьте ее дно и стенки сливочным маслом. На дно выложите слой картофеля, затем выложите фарш и сверху выложите «подушку» из колец репчатого лука.

Шаг 6

Залейте слои пирога приготовленным заранее тестом.

Шаг 7

Выпекайте заливной пирог с фаршем и картошкой в разогретой до 180 С духовке в течение 50 минут. Готово!

Подача

Шаг 8

Украсьте зеленью и сметаной. Порционно нарежьте заливной пирог с фаршем и картошкой. Разложите порции пирога по тарелкам и подавайте его в качестве первого блюда или к чаю! Приятного аппетита!