Пирог с цветной капустой

Рецепт с фото

Цветную капусту любят и включают в рецепты многих стран мира. Существует не один способ, как приготовить цветную капусту: ее отваривают и тушат, добавляют в супы и делают из нее пюре. Один из способов приготовления вкусного и полезного овоща — пирог из цветной капусты в духовке. Для этого капусту предварительно немного отваривают, а пирог посыпают тертым сыром, чтобы готовое блюдо было румяным и аппетитным.

Калории

64.55 ккал

Белки

2.76 г

Жиры

4.25 г

Углеводы

3.3 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Замороженная цветная капуста

400 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана 10% жирности

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Твердый сыр

80 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

1.25 г — 0.25 ч. л.

Прованские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

0.5 г — 0.1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

1000 г — 1 л

Для подачи

Помидоры черри

100 г — 5 шт.

Шпинат

40 г

Зеленый лук

50 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать заливной пирог с цветной капустой в духовке более диетическим и полезным, для теста выбирайте нежирные сорта сметаны. А выбирая твердый сыр, убедитесь, что этот продукт натуральный и не содержит растительных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы тесто получилось удачным, яйца и сметану достаньте из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Муку, необходимую для приготовления заливного пирога с цветной капустой, лучше предварительно просеять, насыщая ее кислородом и делая более воздушной. Сыр натрите на мелкой терке. Приготовьте форму для выпечки. Заранее включите духовку разогреваться до температуры 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Отварите цветную капусту. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте щепотку соли. Цветную капусту аккуратно опустите в кипящую воду и отварите в течение 5 минут. После того, как цветная капуста сварится, выложите ее в дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.

Шаг 3

Замесите тесто для пирога. Для этого смешайте в емкости яйца, соль и прованские травы. Взбейте яйца с помощью венчика или обычной столовой вилки. Добавьте сметану и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Затем небольшими порциями добавляйте муку и перемешивайте. Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана.

Шаг 4

Сформируйте пирог. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы цветную капусту. Поперчите и равномерно залейте цветную капусту тестом. Сверху посыпьте тертым сыром.

Шаг 5

Испеките пирог. Поставьте пирог с цветной капустой и сыром в духовку на среднюю полку и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут.

Проверить готовность пирога можно уже через 15 минут после выпекания. Он должен немного подняться и подрумяниться сверху. А тесто у пирога уже должно схватиться и не быть чересчур жидким.

Подача

Шаг 6

Подавать пирог с цветной капустой можно как в горячем, так и в остышем виде. Посыпьте пирог сверху мелко нарезанным молодым зеленым луком и подайте к столу вместе с помидорами черри и листьями свежего шпината. Пирог с цветной капустой — рецепт, который подойдет как стороникам здорового образа жизни и правильного питания, так и всем остальным.