Пироги с капустой

Рецепт с фото — Русская кухня

Домашние пирожки с капустой — пышная, ароматная выпечка на обед или перекус, для всей семьи. Сытное блюдо, с румяной корочкой оценят и взрослые и дети. Пирожки можно подавать, как полноценное блюдо к чаю или кофе, хорошо подойдут и холодные напитки, например, домашние морсы или компоты. Пироги из духовки получаются сочными и аппетитными, перед таким угощением из домашнего теста не устоит никто из гостей, за вашим столом.

Калории

208.57 ккал

Белки

4.06 г

Жиры

8.92 г

Углеводы

26.71 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

4 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Дрожжевое тесто сдобное

900 г

аллерген

Белокочанная капуста

700 г

Репчатый лук

150 г

Сливочное масло

80 г

аллерген

Свежая зелень

50 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее приготовьте и «вырастите» тесто, дайте ему настояться и увеличиться в размерах. Подготовьте остальные продукты на столе, для удобства.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте свежую капусту, репчатый лук и зелень измельчите, по желанию можно приправить капусту небольшим количеством лимонного сока.

Шаг 3

Отправьте капусту и лук в сотейник на тушение, с добавлением сливочного масла. Томите на среднем огне, пока капуста не обретет мягкую текстуру.За 3-4 мин до готовности подсолите начинку, приправьте молотым перцем, тщательно перемешайте и снимите с огня.

В качестве пряностей к начинке можете использовать паприку или куркуму, на ваш вкус.

Шаг 4

Готовое тесто разделите на равные части, в форме маленьких колобков. Каждую часть раскатайте, используйте муку, если тесто сильно прилипает к рукам и посуде.Распределите начинку в середину раскатанного теста и добавьте измельченную зелень. Проделайте эту же комбинацию с каждым кусочком теста.

Шаг 5

Сверните тесто и закрепите по краям. Пирожки уложите в форму для выпекания, смажьте маслом или яичным желтком, по желанию. Предварительно постелите на противень пергамент, смажьте небольшим количеством растительного масла. Выпекайте в духовке, при 180℃, в течение 30-35мин.

Шаг 6

Готовые пирожки остудите под полотенцем, подайте к столу, для гурманов можете подавать пирожки вместе со сметаной или жидкой глазуньей. Приятного аппетита!