Пряная шарлотка

Рецепт с фото

Очень вкусная шарлотка. Яблоки отлично гармонируют с пряностями, а тесто получается нежным и воздушным.

Калории

195.1 ккал

Белки

3.76 г

Жиры

7.66 г

Углеводы

28.38 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Яблоки

500 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

160 г

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Ванилин

1 г

аллерген

Специи

8 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Разогреваем духовку до 180 градусов. Подготавливаем форму для выпечки: смазываем дно и бортики небольшим количеством масла. Также заранее растапливаем сливочное масло в микроволновке и оставляем остужаться.

Шаг 3

Моем, режем яблоки кубиками. Количество яблок можно менять в зависимости от предпочтений: кто-то любит больше, кто-то меньше. Добавляем к ним специи и перемешиваем. Сюда отлично подойдут корица, мускатный орех и бадьян.

Шаг 4

Яйца взбиваем миксером с сахаром и солью до пышности. Размешиваем не менее 8 минут. В конце взбивания добавляем ванилин.

Шаг 5

Растопленное сливочное масло вливаем к яичной смеси и аккуратно перемешиваем. Здесь не пользуемся миксером, чтобы не испортить воздушность теста, лучше сделаем это лопаткой.

Шаг 6

Добавляем муку, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 7

Пряные яблоки засыпаем в форму и заливаем тестом. Крутим форму, чтобы тесто распределилось между яблоками. Убираем форму в духовку примерно на 40 минут. Время выпекания у всех будет разное, все зависит от духовки и формы, поэтому лучше почаще проверять пирог. Самое главное — не пересушить.

Шаг 8

После приготовления сразу достаем горячий пирог из духовки. Оборачиваем сверху пищевой пленкой: она не даст ему подсушиться и сохранит влагу. Держим шарлотку под пленкой хотя бы 10 минут.